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    • 喝茶養生不宜用保溫杯沏茶

    • 2015-06-04 10:52 來源:中國杯壺網 關注度:2940 責任編輯:彭師師
    •   導讀:學測定表明,茶葉中含有砸。砸是與人體健康有密切關系的微量元素,具有保護心臟、降低血壓、預防癌癥的作用。經常飲用,對身休有好……
    • 科學測定表明,茶葉中含有砸。砸是與人體健康有密切關系的微量元素,具有保護心臟、降低血壓、預防癌癥的作用。經常飲用,對身休有好處。只是飲茶時需注意一些,否則只會流失營養。

      一、不要倒掉第一杯茶。

      現實生活中,不少人總是習慣把沏好的第一杯茶倒掉,理由是第一杯茶水不衛生。這實際上是一種誤解。

      我們知道,從茶葉的采摘到制作過程,是一個復雜的過程,有殺青、干燥、焙火等幾道工序,還要用100——200°C的高溫進行消。別說是采茶姑娘不是那種面不潔、手不洗的臟姑娘,即便是茶在生長地程中存有的細菌、臟物也會在多道工序的“過篩”中,失去生還余地。

      此外還有人擔心茶中是否留有農藥,實踐證明,這種擔心也是多余的。曾有品茶專家故意將噴灑過農藥,的茶葉采下,交給制茶師傅加工,成茶后送去化驗,結果發現,宵藥的殘留量為零。原來,這些殘留的農藥在制作過程中被分解了。再說,茶農一般在采收的中后期是不會給茶葉噴灑農藥的。這就足以說明,茶葉仍然是很衛生的。

      相反地,那種對茶葉的衛生狀生懷疑,輕易倒掉第一杯茶的做法是十分錯誤的,第一杯茶水中含有量的有益成分,白白倒掉實在是太可惜了。

      二、不宜用保溫杯沏茶。

      茶葉中含有大量的鞣酸、茶堿、芳香油和多種維生素,只宜用70——80°C的開水沖泡,如果用保溫杯沏茶,使茶葉長時間浸泡在高溫、恒溫的水中,就如同用文火煎煮一般。

      這樣茶中的維生素就會被大量被破壞,芳香油大量的揮發,鞣酸、茶堿被大量浸出,不但大大降低了茶的營養價值,還會使茶葉無香味,茶葉苦澀,有害物質增多。

      如果長期飲用這種茶水,就會危害健康,導致消化、心血管、神經和造血系統的多種疾病發生。

      三、喝茶時不要嚼茶葉。

      有的人喝茶時喜歡嚼茶葉,這是對人的身體健康有害的。因為茶葉中含有一種致癌物質苯并芘,這是一種和黃曲霉菌起一樣作用的有機化合物,它能夠誘導人體正常細胞染色體和基因畸變或是突變。

      本來,在一般正常情況下,茶葉并不含有苯并芘,只是由于空氣、土壤、水源等受到污染,或者在茶葉炒制過程中,產生了苯并芘。不過苯并芘很難溶解在水中,而且茶葉的含量極少,所以喝茶并沒有什么危險。

      但是喝茶時,尤其是茶葉沒有泡開,而浮在水面上時,有的人就習慣把茶葉嚼咽下去,這時的茶葉就有可能超過苯并芘的完全量(1.5毫克),有致癌的危險。

      所以喝茶時,請不要嚼咽茶葉。

      四、如何貯藏茶葉。

      新鮮茶葉,吸濕能力很強,如保管不當,容易發霉變抽。南方雨水偏多,空氣濕度大,更應注意。貯存時,要保持茶葉的色、香、味。

      買回來的茶葉(一次不宜買得太多),應放在潔凈、無味的瓶、罐、盒或桶里,裝實密封。光線對茶葉有很大影響,應放在避光、通風、干燥的地方。

      茶葉具有極強的吸附力,能從空的中吸取其他的氣體分子,因此,不能與咸魚、咸肉、花椒、茵香、海味、卷煙、香皂、樟腦(丸)、像股等有異味的物品放在一起,以免串味。

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